“冬至饺子夏至面”，这句古老的民间谚语，如同一根坚韧的丝线，串起了中华民族千年来的饮食传统与文化记忆。
夏至前后，恰好是麦子丰收、新面粉上市之际。新麦历经阳光雨露的滋养，饱含着自然的馈赠，将其磨制成粉，制作成面条，入口的瞬间，那浓郁的麦香在舌尖散开，是对辛勤劳作的礼赞，也是对大自然慷慨恩赐的感恩。在北方，炸酱面和打卤面备受青睐。炸酱面，将香滑的面条与浓郁醇厚的炸酱完美融合，五花肉丁在酱料的包裹下散发着诱人的光泽，搭配上嫩绿的黄瓜丝、豆芽等清爽菜码，口感丰富，层次分明；打卤面则以鲜香浓郁的卤汁为灵魂，卤汁中或有鲜嫩的肉片、爽滑的木耳、鲜美的香菇，还有那黄澄澄的鸡蛋，浓稠的卤汁均匀地包裹在每一根面条上，入口爽滑，滋味悠长。
在过去，每到夏至，一家人围坐在一起，共享一碗热气腾腾（或清爽可口）的面条，欢声笑语回荡在屋内，亲情在这一碗面中得以凝聚与升华。如今，虽然生活节奏加快，饮食选择日益丰富多样，但夏至吃面的习俗依然在许多家庭中坚守。无论是自家亲手擀面，感受从面粉到面条的神奇蜕变；还是在街头巷尾的面馆中，点上一碗心仪的面条，与朋友、家人共同分享，这一碗面所承载的文化与情感从未改变。（文/李娟）
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